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重庆麻辣小面:重庆小面全套绝密配方大公开!你还不进来看看

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重庆麻辣小面:重庆小面全套绝密配方大公开!你还不进来看看

发布日期:2018-03-19 作者: 点击:

处理方法更短而品味的方式。5公斤的中筋面粉,盐在20克,30克的食用碱混合,2-2.2公斤,注入水和碱性水揉成均匀的结构,与面受压面团,面食机做面条。把面条用开水,大火烧开,沸水滚辊两个后捞出,控干,分切菜板,先用电风扇吹面,然后用刷子刷在面条上一层薄薄的籽油,拌匀,几份分红。


点你的客人,然后在沸水煮沸,面条舀到碗里,加酱油调味。重庆方面1/油辣椒酱调味技巧▼使重庆小飞机,首先好的炼油辣,这是让重庆一碗小的脸是最重要的一步。使石油辣,需要注意三个细节:一是选择合适的辣椒,二是香料的比例合理,三是掌握精确石油辛辣的制造方法。


在这里介绍我们的辣椒石油制造技能:1:过程处理干2条辣椒需要四川和贵州干辣椒frutescensvar每750克混合,在蒸箱气体火蒸10分钟后,取出冷却。两条辣椒辣度适中,但它的颜色是红色,胡椒的香味是非常丰富的。豆荚胡椒主要是增加油辣椒辛辣。流程2:处理白豆蔻香料粉,砂,砂仁,甜的水果,甘草、草、甘松、5克陈皮,山柰3克,孜然,柠檬草8克,每2克丁香、肉豆蔻、肉桂、八角茴香、每个15克,混合均匀,磨机研磨成粉末,参加孜然粉50克,国王保持正义13香混合半盒。


过程3:需要500克白芝麻加工白芝麻,部分色拉油烧至百分之六十热,小火煎至金黄色泽,删除指责石油。流程4:处理和辣椒油1,大热锅,加入纯植物油500克和辣椒蒸热,火,不断搅拌,直到辣椒皮脆了,必要时,悄悄用手指可以拿出来当它粉碎。


辣椒是处理的关键。去除一层辣椒添加盆地,然后进入一层香料粉,毕竟,然后撒上炒芝麻、粉碎材料的三种绞肉机。2、另起锅香烟和纯种子油,2500克,三四成热,加葱,250克大米炒甜,去除蒜米,然后分解成大蒜大米500克,煎,直到它变成淡黄色,在第二个大葱米,继续大蒜和洋葱成金色,处理好辣椒,小火慢慢煮限制为15分钟,关掉可以使用热冷却。


2/调整酱油▼制造相同的酸辣粉,生产酱油的小表面使用和调整。酱油,各种香料特别浓郁的香味,一瓶酱油比正常使用。具体炖的方式:一般3公斤酱油、汤,500克,250克,葱火煮沸,换小火煮10分钟,渣过滤材料。


提示:地理差异,当我们试图做的是参加一些香料,香料,比例非常简单:八角茴香、山柰肉豆蔻,肉桂,豆蔻,白草5克,月桂叶,茴香,每个包在纱布2克,沸水内火,干燥,用酱油壶沸腾。煮好后舀出香料袋。3/调味品源▼使小的脸,需求部署调料,有很多,如花椒、辣泡菜丝,醋,等等,虽然一般的调料,但对生产者和预处理措施必须请求,给我们下面列出时间表调味品的生产和加工方法。


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